Aura-juusto broileria

Tässä taas ruokaa. Lähinnä itselle muistutuksena.

Tarvitaan:

n.300g hunajamarinoituja broilerin suikaleita
öljyä ruskistamiseen
1 sipuli
150g Aura-juustoa
1 purkki ananaspaloja
1 purkki kermaa (2dl)
4 valkosipulin kynttä
(currya, pippuria, tandorimaustetta)

Pilko sipuli ja kuulota pannulla öljyssä.

Lisää joukkoon broileri ja ruskistele hetki. Lisää mausteet maun mukaan. Itse heitin tandorimaustetta.

Lisää joukkoon Aura-juusto, kerma, ananas ja valkosipulit.

Anna hautua miedolla lämmöllä n.20 min.

Tarjoa riisin kera.


Oli muuten hyvää. Olis saanu olla enemmänkin.

Spagettia Aurajuusto-kinkku kastikkeella

Tämän ohjeen kirjoitan lähinnä siksi, että se pysyy tallessa. Tähän sopii hyvin vaikka joulusta tähteeksi jäänyt kinkku.

Tarvitset

500g spagettia (meillä on täysjyväspagetia)

1l Créme Fraichea
300g Aura-juustoa
200g kinkkua
1 ruukku persilja

Kuutioi kinkku ja silppua persilja valmiiksi.

Laita spagettien keitinvesi kiehumaan. Kun vesi kiehuu, laita spagetit veteen ja keitiä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kypsä spagetti ja laita tarjolle.

Sekoita kattilassa Créme Fraiche, Aura-juusto ja kinkku. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes juusto on sulanut. Nosta kastike tarjolle ja koristele lopuksi persiljasilpulla.

Meillä tykkäsi jopa lapset tästä.

Jouluinen Luumu Charlotta Russo kakku

Tein jouluksi luumu Charlotta kakun, ja sitä ohjetta on myös jonkun verran kyselty, niin tässä nyt sitten ohje kaikille sitä tarvitseville.

Charlotta kakku on hyydykekakku, johon tarvitaan kääretorttu. Sen voi joko ostaa valmiina tai tehdä itse. Annan tässä samalla ohjeen myös gluteenittomaan kääretorttuun, joten ei tarvii lähteä metsästämään mistään sitä torttua sitten...

Kääretorttu:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Kääretortun täyte:
1 dl kermaa
Luumuhilloa


Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää sitten kuivat aineet vaahdon joukkoon.

Levitä taikina uunipellille ja paista noin 6-8 minuuttia. Kypsyyden voi kokeilla tulitikulla. EI sillä päällä, mitä raapaistaan tulitikku askiin, vaan sillä toisella päällä... Tökkää tulitikulla kääretorttupohja, jos tikuun ei tartu taikinaa, on pohja kypsä. Jos tikkuun tarttuu märkää taikinaa, anna paistua vielä hetki.

Anna kääretorttupohjan jäähtyä kokonaan. Vatkaa sillä välin kerma vaahdoksi.  Kun pohja on täysin jäähtynyt, levitä ohut kerros luumuhilloa pohjan päälle, ja levitä sitten kermavaahto. Kääri torttu napakalle rullalle. Kääretortun voi pakastaa, mutta noin muuten säilytä sitä jääkaapissa.


Charlotta kakkuun tarvitset:

1 Kääretorttu
5 dl kermaa
4 dl rahkaa
1 purkki luumuhilloa
6 liivatelehteä
5 rkl mehua
Sokeria maun mukaan

Vuoraa noin 2-3 litran vetoinen kulho kelmulla. Tämä siksi että saat kakun irti kulhosta. 

Viipaloi kääretorttu noin sentin paksuisiksi siivuiksi. Lado siivut kulhon reunoille.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää rahka ja luumuhillo joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Lisää halutessasi sokeria. (En itse laittanut, kun hillo on makeaa). Kuumenna mehu kiehuvaksi. Purista liivatteista liika vesi pois ja laita kuuman mehun joukkoon. Sekoita että sulaa tasaiseksi. Kaada liivate ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Sekoita täyte taas tasaiseksi ja kaada kulhoon kääretorttusiivujen päälle. Laita yöksi hyytymään jääkaappiin. Kumoa kakku tarjoiluastiaan.